明厨亮灶，是国家食品药品监督管理局推行的一项利民工程，明厨亮灶就是通过对关键场所和关键环节的全景展示，让用户把每道工序流程尽收眼底，既是督促餐饮单位加强自律，也是鼓励他律，使餐饮单位全面接受消费者监督，主动保障饮食安全。